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Tradizionalissimo piatto piemontese di antica origine, viene consumato in compagnia intingendovi le verdure di stagione sia crude che cotte.

La ricetta originale prevede l'utilizzo di soli tre ingredienti: olio, aglio, acciughe, ma data la loro pesantezza, spesso viene aggiunta della panna da cucina a termine cottura.

A questo piatto, viene dedicata un'intera serata durante la Festa Patronale, occasione in cui è possibile gustarla nel suo caratteristico contenitore-fornellino detto "fujot".




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